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Etiqueta: vapor

Aprenda Como debe Cocinar Brócoli para Potenciar sus Beneficios

brc3b3coliEl brócoli ha demostrado reducir el riesgo de muchas enfermedades comunes, incluyendo la artritis, cáncer, presión arterial alta, enfermedades cardiacas, enfermedad renales, diabetes y la enfermedad del hígado graso. El sulforafano, un compuesto orgánico sulfurado de origen natural que se encuentra en el brócoli tiene una poderosa acción anticancerígena y ayuda a proteger los vasos sanguíneos; y al mismo tiempo es un antiinflamatorio y estimulante inmunológico. Cocer al vapor los floretes de brócoli durante tres o cuatro minutos optimizará el contenido de sulforafano. El contenido de sulforafano puede ser maximizado aún más al agregarle un alimento rico en mirosinasa, como rábanos, wasabi, arúgula o ensalada de col. 

¿Por qué nos enfermamos?

nino_enfermoLas enfermedades no vienen de afuera, como las supuestas infecciones, sino que se generan en el interior de nuestro cuerpo, siempre por alteración digestiva. Cualquier síntoma de desarreglo funcional, es el resultado de transgredir las leyes de la salud. Nuestro organismo entra en una crisis defensiva, queriéndose librar de las toxinas acumuladas. Un accidente, por el contrario, sugiere una causa eterna, extraña al individuo. Por ejemplo un golpe por una caída. Atribuir la causa de las enfermedades a los gérmenes, sería igual a darle un origen similar a la de los accidentes. Los gérmenes son siempre consecuencias de desarreglos funcionales y no causas de los mismos.