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Tofu o queso de leches naturales

ensalada_de_tofu_y_ejotes_con_curry_rojoUna excelente alternativa a los lácteos. Riquísimo y fácil de hacer.

 

Ingredientes

  • 1 litro de leches naturales (a elección: almendras, nueces, alpiste, etc.).
  • Jugo de 1 limón.
  • Sal marina.

Preparación: Introducir la leche en una cacerola y hervir. Incorporar el jugo de limón. Agitar despacio para que se mezcle bien. Apagar y dejar en reposo hasta que cuaje. Colar en el mismo lienzo que se usa para la leche. Luego juntando las puntas del lienzo introducir en agua fría para quitar el exceso de acidez. Sacar del agua y escurrir bien. Salar y colocar en un recipiente agujereado, recubierto con un lienzo. Prensar para sacar totalmente el agua y dejar hasta que se endurezca. Darlo vuelta todos los días para un secado parejo. Conservar en agua con sal en la heladera.

Consejito: El agua que queda puede ser utilizada como shampoo neutro.

Published inBlogSalud

4 Comments

    • Hola Guadalupe! gracias por tu comentario! el tofu es muy sencillo de hacer, este link muestra de manera gráfica como hacerlo en casa. A practicar! Shalom! http://www.youtube.com/watch?v=dFTphvwAyAk (podés hacerlo con cualquier leche natural, no sólo de soja)

    • Hola Guadalupe! gracias por tu comentario! el tofu es muy sencillo de hacer, este link muestra de manera gráfica como hacerlo en casa. A practicar! Shalom! http://www.youtube.com/watch?v=dFTphvwAyAk (podés hacerlo con cualquier leche natural, no sólo de soja)

    • Hola Guadalupe! gracias por tu comentario! el tofu es muy sencillo de hacer, este link muestra de manera gráfica como hacerlo en casa. A practicar! Shalom! http://www.youtube.com/watch?v=dFTphvwAyAk (podés hacerlo con cualquier leche natural, no sólo de soja)

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