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Zapallitos, tomates o morrones rellenos

zapallitos_rellenos_13_1_5_16_326X580Excelente opción para un almuerzo. Nutritiva y fácil de hacer. ¡Disfrútela!

 

Ingredientes:

  • zapallito de tronco (1 kilo)
  • 1 cebolla
  • 1 taza de residuo de leches naturales
  • 8 aceitunas
  • Perejil picado
  • Sal marina a gusto

Preparación:

Rehogar la cebolla y agregar la taza de residuo de leches naturales previamente remojada. Retirar del fuego y mezclarle las aceitunas picadas y el perejil. Cortar en cubitos la pulpa de los zapallitos que nos quedó al ahuecarlos, la sal marina y otros condimentos.

Rellenar los zapallitos, decorar con morrón y aceitunas. Servir sobre hojas de lechuga. El mismo procedimiento se puede realizar con tomates o morrones. Cocinar a horno moderado hasta dorar.

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